Bière artisanale bio brassée près de Besançon
Depuis 2013, la Brasserie Cuc brasse ses bières à Serre-les-Sapins, aux portes de Besançon (Doubs).
Certifiées agriculture biologique, non pasteurisées et refermentées naturellement en bouteille, elles sont brassées dans les règles de l’art, avec un malt d’orge bio cultivé en Franche-Comté.
Notre malt
Un malt bio, cultivé en Franche-Comté
La Brasserie Cuc brasse avec le malt de FC-ORGIE (Franche-Comté Orge Régionale Groupement d’Intérêt Économique).
Ce groupement fournit aux brasseries de la région un malt d’orge biologique, de qualité et tracé, cultivé en Franche-Comté. Sa règle : une rémunération juste pour chaque acteur de la filière, des agriculteurs aux malteurs, en passant par les transporteurs.
Une bière brassée ici, avec une orge cultivée ici.
La gamme
Nos bières
Six bières permanentes, une bière de Noël et des bières éphémères qui changent au fil des brassins.
la Cuc blonde
5,5 % vol.
Amertume, arômes d’agrumes et floraux définissent cette bière de caractère. Par sa richesse en houblons et malts, la Cuc blonde désaltère et propose une large gamme de notes fruitées. Elle se boit toute l’année.
la Cuc blanche
5 % vol.
Brassée avec 40 % de malts de blé, la Cuc blanche est une bière trouble parfumée à l’écorce de citron. Les malts d’orge et de blé apportent de la rondeur, tout en gardant ses plus délicats arômes. Désaltérante, elle se boit fraîche durant l’été.
la Cuc ambrée
5,5 % vol.
De sa couleur rouge sombre se dégagent de somptueuses notes poivrées en fin de bouche. Ronde mais corsée, la Cuc ambrée est subtile grâce au mélange de malts d’orge basiques et spéciaux. Elle se boit généralement en hiver.
la Cuc IPA
6,5 % vol.
India Pale Ale, un style de bières fortes et houblonnées permettant une bonne conservation du produit. Rousse à l’amertume prononcée, la Cuc IPA se complexifie avec des notes florales et d’agrumes apportées par quatre houblons de qualité. Elle se boit toute l’année.
la Cuc smash
5,4 % vol.
La SMASH (single malt and single hop) est une bière généreusement houblonnée, brassée à partir d’un seul malt et d’un seul houblon. Son utilisation quasi exclusivement aromatique lui confère un bouquet fruité particulièrement expressif et peu amer.
la Cuc triple
7,5 % vol.
Bien plus qu’une bière blonde, la Cuc triple est puissante et riche. Avec un degré d’alcool élevé, cette bière de caractère s’équilibre par la rencontre de malts et houblons singuliers.
Bières de saison
Au fil des saisons
la Cuc de Noël
6,5 % vol.
Cette bière de fin d’année est produite exclusivement pour les fêtes, afin de savourer des notes chaudes, parfaites pour l’hiver. Fortement maltée, elle possède une belle robe brune ou ambrée.
les bières éphémères
Degré d’alcool selon la bière
Brassées ponctuellement, les Cuc éphémères reflètent les goûts et les envies du brasseur, au fil des saisons. Les recettes changent d’un brassin à l’autre : à découvrir tant qu’il y en a !
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Le vendredi à la brasserie
Le bar de la brasserie
Chaque vendredi, la brasserie ouvre son bar : nos bières à la pression, servies là où elles sont brassées, à deux pas de Besançon.
Horaires
Vendredi, de 16 h à 19 h
À grignoter
Saucisson, terrine et biscuits apéro, tous produits localement.
Pour vos événements
Location de tireuse à bière
Anniversaire, mariage, fête d’association ou événement d’entreprise : la Brasserie Cuc vous loue une tireuse à bière avec ses fûts de Cuc, de 20 ou 30 litres. Livraison ou retrait à la brasserie.
Les tarifs dépendent des quantités et de la livraison : contactez-nous, on vous fait un devis.
En direct du brasseur
Vente directe à la brasserie
Toute la gamme Cuc est en vente à la brasserie, là où elle est brassée : bouteilles de 75 cl et 33 cl, fûts pour vos événements et bière éphémère du moment.
Horaires de vente
Vendredi, de 16 h à 19 h
La route de la bière
Membre de la Brassicomtoise
La Brasserie Cuc fait partie de la Brassicomtoise, le réseau des brasseurs de Franche-Comté.
Ensemble, ils dessinent une route de la bière à travers la région : une belle occasion de découvrir d’autres brasseurs franc-comtois.